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開著露營車途經洞爺湖的這晚，糾結著在眾多洞爺湖美食裡應該在哪一家吃唯一的一頓晚餐，最後選擇了牛助燒肉，北海道代表性的鄉土料理-成吉思汗烤羊肉，似乎很適合這流浪的氛圍。
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用餐環境
牛助燒肉微微地偏離商家集中的洞爺湖溫泉街，但醒目的合掌外觀，難以不注意到，加上google map上的正面評價，即使不像其他推薦文眾多的網紅店家，牛助燒肉也是名氣不小。
當天下午走了洞爺湖八景，在空中從直升機俯瞰，又從湖面搭乘汽船近距離觀賞，由於牛助的營業時間較商店街的店家晚，最後逛完商店街後再徐徐駛往。
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接待區
進門後的接待區放置著扭蛋、消毒用品和自助的常溫水，看起來有些紛雜，但又不失秩序，很日式的居家雜貨感。
用餐座位
內部的裝潢也很有居家的親切感，當天晚上只有我們一組客人，老闆娘非常熱情地出來迎接招待。
整間餐廳只有六桌，大約三十個座位，每一桌座位都相當寬敞。
右側的榻榻米更有日式傳統的風味，但懶得脫鞋的我們就選擇旁邊能感受到榻榻米的座位就好:P
榻榻米旁是通往洗手間和後廚的走道，老闆娘一個人在中間穿梭，為我們端上餐點後就會速速躲到後面去，給我們非常充足的私人用餐空間。
剛進門有一區超多人的用餐區，如果是多人聚餐可以坐在一起盡興聊天。
自助茶水區
除了門口的常溫水外，相較於其他即使在正冬天也提供冰水的日本餐廳，牛助有提供可以自行沖泡的茶葉和熱水，簡直是寒冬裡的救贖。
自助沖泡的時間，讓餐點等待時間也過得更快了一些。
餐點介紹
北海道成吉思汗烤肉，傳統上指得是烤羊肉料理，在過去糧食缺乏的年代，當地羊肉相對便宜，但在牛助也有豬肉與和牛等牛肉的選項。
雖然名為成吉思汗，但與蒙古的關係不大，名稱由來眾多紛紜，但我覺得最可愛的是這個：據聞是成吉思汗出征路途中曾以頭盔作為烤肉的鍋具，而北海道傳統燒肉的鍋盤造型與頭盔相似，加上都是以羊肉聞名的區域，便長久得此名號。
想像著以前歷史課本上的成吉思汗，頭上的頭盔串著羊肉，充滿粗獷野味與荒謬可愛。
由於餐廳菜單上有標註「請勿拍攝菜單」的提醒，尊重可愛熱情的老闆夫婦，只有紀錄我們點的餐點，和上方的烤肉使用說明。
不論選擇羊肉、豬肉還是牛肉，都會有豐富的蔬菜基底，在旅行中有這麼多蔬菜攝取是一件開心難得的事。
我們選擇的是兩人份，入境隨俗的全羊套餐！有一半的原味小羔羊和調味醃製的羊肉。餐點有不同人數的組合也有單點的項目，如果一個人來吃也不擔心，牛助也有提供單人套餐！吃燒肉必備的燒酒與啤酒們也不可少，但可惜駕駛森菜只能看我獨自享受了。
用餐體驗
每一桌都附有醬汁、蒜泥、辣醬與辛味粉等佐料。
依照張貼在牆上的建議，如何烤出最美味的成吉思汗烤肉的指示，先在鍋上刷上一層牛油後，鋪滿蔬菜，包含高麗菜、洋蔥、茄子、南瓜、韭菜、黃豆芽與紅蘿蔔，再將肉片放在蔬菜上方蒸騰一下。
不曉得是不是我們動作太慢了，老闆娘突然從後面跑出來幫我們一起燒烤，雖然語言不是太通，但完全感受到老闆娘的熱情和溫暖，一邊翻著肉一邊努力說明著如何享用。
最後菜肉一起拌炒一下後開始享用！
羊肉非常鮮嫩，原味的小羔羊肉有著淡淡的羊味，因為我們其實很喜歡羊騷味的重口味，所以小羔羊對我們來說比較清淡，如果很怕騷味的旅友可以搭配醬汁一起食用，更加提味的同時也可以幾乎蓋掉羊咩咩味，留下細嫩的口感。
為了能完整體會兩種肉質不同的風味，拌炒時我們盡量分成兩邊不要全部混在一起，調味過的醃製羊肉是成羊的口感，但依舊嫩得順口，本身的調味更像典型的烤肉，但吃得到羊肉本質的味道，搭配蔬菜的鮮甜，在即將入睡的晚夜裡也不會覺得負擔太重。
如果看著google map上的高評價而抱著非常高的期待前來，可能會沒有能平衡期待的驚艷感，但每一口肉品和蔬菜都能感受到鮮美，溫馨的日式家庭感不只來自裝潢，更來自老闆娘的可愛的互動，或許不能用讚不絕口的美食來評價，但絕對可以說是中間偏上的餐點，加上其實我最喜歡的是，在旅途中可以留下只屬於當地文化的記憶，牛助有些本土不這麼具商業化的氛圍，是印象中，或許也是小時候看日本卡通裡，昏黃燈光下的日本鄉村餐廳有的樣子。
用餐金額
兩人份的成吉思汗烤羊肉為3,200日圓，啤酒為280日圓，沒有服務費，原本以為會有點不夠吃，但滿滿的肉感其實飽足感也相當十足。
結帳過後老闆娘送了我們一把糖果，其中還有北海道特色的哈密瓜糖耶，拿著糖果出門有種被當小孩子一樣疼愛的感覺。
牛助燒肉是我們北海道露營車漂泊途中一個溫暖的記憶，如果也想要一晚融入當地，可能少一點觀光客的歸屬感，值得一訪。
停車資訊
牛助門口就設有停車場，露營車也可以停放，但位置數量不多。
北海道洞爺湖 牛助燒肉Gyusuke 景點資訊
- 地址：
- 144-50 Toyakoonsen, Toyako, Abuta District, Hokkaido 049-5721日本
- 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉144-50
- 電話：0142-75-2687
- 營業時間：
- 官網公告時間:週三至週一11:00-14:00；16:30-21:30，週二公休。
- Google map: 週三至週一12:00-15:00；18:00-20:30，週二公休。
- 官網：http://www5.plala.or.jp/gyusuke/
- 備註：可以預訂，信用卡與現金支付皆可。
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